Pinienkerne in Pfanne anrösten.
Weißen Spargel schälen und in Chips schneiden.
Zucker in einer Pfanne karamelisieren,
Butter darin zerlassen und die Spargelchips kurz darin andünsten. Nicht zerkochen, sondern knackig lassen!
Mit weißem Balsamico-Essig ablöschen und kalt werden lassen.
Auf kleingeschnittene Erdbeeren geben und mit
Pfeffer abschmecken.
Mit Pinienkernen überstreut servieren!