Spargelschalen,
Zitronengras,
Zitronenblätter,
Ingwer
in Hühnerbrühe kochen, dann sieben.
Mit Limettensaft und Ingwer (frisch, gerieben) abschmecken.
Gelatine (½ der Menge, die für feste Konsistenz benötigt würde) unterrühren, erkalten lassen und schlagen.
Spargel (vorgekocht),
Garnelen anbraten oder marinieren in Suppe servieren.