Zum Dessert: Getrüffelter Brie

Einen schönen reifen Brie, wir nahmen Petit Brie Président 500g von Doux et Onctueux, sehr kalt stellen und dann horizontal durchschneiden.

Eine Seite mit Trüffelpaste bestreichen, evtl. noch einige Tropfen Trüffelöl verstreichen, zusammenklappen und in Klarsichtfolie eingepackt ein, zwei Tage durchziehen lassen.

Mit eingelegten Walnüssen und Vollkornbrot servieren.

Dann geht es an's Verkosten der zubereiteten Speisen:

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