Nach der Karottensuppe wurde Rotwein ausgeschenkt und das Entenconfit (Entenschmalzfleisch) probiert: Obwohl aus dem Schenkelfleisch ist es durch das lange Kochen wunderbar zart geworden!
In einer normalen Menüfolge würde es jetzt natürlich nicht schon wieder Ente geben, aber wir wollen ja etwas lernen und so wurden die Entenleberlollies gekostet: Einhellige Meinung, sie sollten wirklich rund geformt sein!
Die Entenbrüstchen wurden noch mit getrockneten Orangenscheiben verziert und dann serviert. Kommentar einer Teilnehmerin: Linsen habe ich ja eigentlich noch nie gemocht, aber in dieser Form der Zubereitung ist Linsengemüse doch mit im Speiseplan aufzunehmen!
Zum Nachtisch dann den getrüffelten Brie: was war denn nun das Beste von all den leckeren Dingen heute?
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