Marokkanischer Möhrensalat

In Marokko ist es üblich, Salate warm bzw. in gekochtem Zustand zu servieren. Frau Martens wollte uns diese Erfahrung nicht verweigern und gab uns einen Möhrensalat in Auftrag, dessen für unsere europäischen Gaumen ungewohnte Geschmackskomposition für Überraschung in positivem Sinne sorgte. Dominierend sind hier der Knoblauch, Kreuzkümmel und die beigefügte typisch marokkanische Harissa-Paste, die eine feurige Note besitzt.

Das Rezept!

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